Подобрать персонал Позвонить в офис
База резюме соискателей

Наша база кандидатов содержит подробные анкеты разработчиков, менеджеров по продажам и работников различных профессий. Выбрав подходящую анкету из уже представленных, Вы сэкономите время и деньги.

Руководитель направления Пекарни

Город: Санкт-Петербург

Опыт работы:

  • Февраль 2018 — настоящее время
    X5 RETAIL GROUP
    Россия
    Региональный менеджер категория хлеб
    • организация коммерческой деятельности направления;
    • контроль работы 18 объектов
    • анализ экономических показателей отдела;
    • планирование продаж, контроль выполнения коммерческого плана;
    • инициирование мероприятий по увеличению РТО;
    • проработка технологических карт, калькуляция;
    • заказ сырья, контроль качества выпускаемой продукции и сроков годности;
    • анализ конкурентного рынка;
    • управление ассортиментной политикой;
    • планирование и организация акций, сезонных операций;
    • проведение инвентаризаций;
    • работа по минимизации издержек и увеличению товарооборота.
    • управление персоналом:
    • обучение и развитие;
    • оценка работы;
    • администрирование;
    • участие в подборе.
  • Июнь 2016 — Февраль 2018
    АШАН, Сеть Гипермаркетов
    Россия
    Менеджер направления пекарня
    • организация коммерческой деятельности отдела и производственного процесса:
    • анализ экономических показателей отдела;
    • планирование продаж, контроль выполнения коммерческого плана;
    • ценообразование и продвижение товара;
    • проработка технологических карт, калькуляция;
    • заказ сырья, контроль качества выпускаемой продукции и сроков годности;
    • анализ конкурентного рынка;
    • управление ассортиментной политикой;
    • планирование и организация акций, сезонных операций;
    • проведение инвентаризаций;
    • работа по минимизации издержек и увеличению товарооборота.
    • управление персоналом отдела (10 – 15 человек):
    • обучение и развитие;
    • оценка работы;
    • администрирование;
    • участие в подборе.
  • Октябрь 2015 — Май 2016
    Burger King
    Санкт-Петербург
    Менеджер ресторана
    • Участие в выполнении целевых показателей ресторана
    • Работа с персоналом (адаптация, обучение, периодическая оценка работы)
    • Контроль соблюдения стандартов обслуживания, взаимодействие с гостями, предотвращение конфликтных ситуаций
    • Работа с поставщиками, заказ продукции, прием товара
    • Решение текущих административных и хозяйственных вопросов, возникающих в процессе ведения смены
    • Составление расписаний
    • Ведение журналов роспотребнадзора
  • Апрель 2015 — Сентябрь 2015
    О’КЕЙ – Федеральная розничная сеть
    Россия
    Технолог (заведующий пекарней)
    • Обеспечение эффективного функционирования х\б производства;
    • Осуществление взаимодействия с контролирующими органами;
    • Работа с поставщиками;
    • Составление актов списания, заборных листов на производимую продукцию, ведение производственных журналов
    • Осуществление процесса управления персоналом отдела (2 смены по 10 человек): участие в найме, обучение, квалификационных беседах: проведение инструктажей, адаптационных процедур, контроль над соблюдением трудовой и исполнительской дисциплины, ведение табеля учета рабочего времени сотрудников;
  • Сентябрь 2011 — Апрель 2015
    X5 RETAIL GROUP
    Россия
    Пекарь
    Знаком со структурой работы гипермаркета.
    Отличное знание рецептур и технологии производства хлебобулочных изделий.
  • Июль 2008 — Июль 2010
    Макдоналдс
    Санкт-Петербург
    Работник
    Лучший работник месяца

Образование:

  • 2015
    Санкт-Петербургский государственный университет экономики и финансов, Санкт-Петербург
    Торгового и таможенного дела, Продовольственные и непродовольственные группы товаров
  • 2011
    Санкт-Петербургский техникум пищевой промышленности.
    Техник - Технолог, Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий

Ключевые навыки:

  • Знание языков:
    Русский — родной; Английский — базовые знания
  • Навыки:
    Целеустремленность
    Быстрое обучение
    Логический склад ума

Дополнительная информация:

  • Опыт вождения:
    Имеется собственный автомобиль<
  • О себе:
    Уровень владения английским языком: Pre-Intermediate
    Владение компьютером на уровне: продвинутый пользователь ПК.
    Имеется личный автомобиль.

Контакты

В Санкт-Петербурге: +7 (812) 458-04-01
В Москве: +7 (495) 137-78-01

Запросить контакт
Немного информации о вас, и вы сможете связаться с кандидатом
Нужны эффективные сотрудники? Звоните
Закажите звонок
Спасибо за вашу заявку
наш специалист свяжется с вами
в ближайшее время!